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比钙片强十倍的家常菜!孩子长个、老人补钙!

比钙片强十倍的家常菜!孩子长个、老人补钙!

分类:
健康讲堂
2022/03/29 14:47
【摘要】:
 

补钙是孕妇、儿童、中老年人在养生保健过程中,需要经常面对的问题,在众多补钙方式中,食物无疑是最直接、最有效、也是最容易被接受的补钙方式。今天给大家推荐一下家常菜中的“补钙高手”,正是因为科学搭配,才得以发挥很好的补钙效果!



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1

豆腐炖鱼:补钙健骨

 

豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克豆腐,就可以满足一日钙需要量的三分之一,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。

 


2

芝麻酱拌菠菜:补钙凉菜

 

芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

 


3

青椒炒蛋:提高钙吸收率

 

鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

 

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4

紫菜腐竹汤:完美搭配

 

钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

 


5

醋溜小油菜:促进钙吸收

 

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

 


6

黄豆炖猪蹄:促进钙沉积

 

黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃

 

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补钙误区

钙补得越多越好

钙对于每个人来说,都是非常重要的。许多老人误认为,钙补得越多,吸收得也越多,形成的骨骼就越多,其实不是这样

 

通常,年龄在60岁以上的老年人,每天需要摄入800毫克的钙,过量补钙并不能变成骨骼,反而会引起并发症,危害老人健康

 

钙是这样被人吸收的:钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙(即血液中钙的含量),再通过骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼。

 

不是说钙吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平,过多或过少都不行

 

过量补钙,血液中血钙含量过高,可导致高钙血症,并会引起并发症,比如肾结石、血管钙化等。要避开这个误区,最好的选择就是食物补钙


最后提醒,多晒太阳可以促进对钙的吸收!赶紧把这些家常菜放到您家的餐桌上吧!